帳票の住所表示、デフォルトでは画像のように欧米式に表示されていますね。

住所表示の設定は、国 から変更することができます。国 の設定は、Sales アプリから可能です。設定 > 連絡先 > Localization > 国 と進んでください。

検索ボックスで "Japan" を検索し、アドレスフォーマットを

〒%(zip)s
%(state_name)s%(city)s  
%(street)s%(street2)s

のように変更します。

また、この画面から都道府県の設定も行えます。デフォルトでは日本の都道府県はありませんので、States > 項目を追加 から追加しましょう。設定 > 連絡先 > Localization > Fed. States からでも追加できます。

このように設定して、画像のような日本の顧客を作成してみました。

すると、見積の画面や帳票の、住所表示が日本式になっているのがわかるかと思います！